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Hersteller

Berta, Italien - Piemont

Klare Bernsteinfarbe. Elegant, harmonisch und ausgeprägt. Weiche Geschmack mit Spuren von Vanille und Rosenblättern.

Reifung Reift in slavonischen Eichenfässern.
Destillationssystem Diskontinuierlich.
Anlage Dampfheizkessel aus Kupfer.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Brachetto
Alkoholgehalt 40,0%
Trinktemperatur 15°C
Barrique
Berta

0,7 Liter
Grundpreis51,29 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-314-02
Preis35,90 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Distilleria Bocchino, Italien - Piemont

Dieser Grappa verfügt über elegantes Bouquet, mit zarten Anklängen von Veilchen. Am Gaumen genießt man intensive Gewürznoten und eine beeindruckenden Textur.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Nebbiolo
Alkoholgehalt 42,0%
Trinkreife mind. 10 Jahre
Bocchino

0,7 Liter
Grundpreis56,43 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-289-00
Preis39,50 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Distilleria Bocchino, Italien - Piemont - in Geschenkpackung 

Der Riserva zeichnet sich aus durch sein Vanille- und Tabak-Aroma, ist dabei weich und vollmundig im Geschmack. Dazu lebendige Aromen von Zitrusschalen untermalt von herzhaften Tönen. Im Geschmack zeigen sich noch intensivere Zitrus- und blumige Noten, verstärkt durch Anklänge von Muskatnuss und eine zarte Süße. Geschmeidig und sauber.

Reifung Der Grappa Riserva reift für 10 Jahre in Barriques aus Tronçais- und Limousin-Eiche bevor sie in den Handel kommt.
Herstellung Diskontinuierliche Destillationsmethode im Dampfverfahren nach der Methode "Carlo Bocchino".

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Nebbiolo da Barolo, Moscato d'Asti, Nebbiolo da Barbaresco, Barbera d' Asti
Alkoholgehalt 43,0%
Trinktemperatur 15°C
Barrique
Bewertungen
Bocchino

0,7 Liter
Grundpreis141,43 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-307-00
Preis99,00 €
statt115,00 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Distilleria Bocchino, Italien - Piemont

In Geschenkpackung inkl. 2 Grappagläser. Der Riserva zeichnet sich aus durch sein Vanille- und Tabak-Aroma, ist dabei weich und vollmundig im Geschmack. Dazu lebendige Aromen von Zitrusschalen untermalt von herzhaften Tönen. Im Geschmack zeigen sich noch intensivere Zitrus- und blumige Noten, verstärkt durch Anklänge von Muskatnuss und eine zarte Süße. Geschmeidig und sauber.

Reifung Der Grappa Riserva reift für 10 Jahre in Barriques aus Tronçais- und Limousin-Eiche bevor sie in den Handel kommt.
Herstellung Diskontinuierliche Destillationsmethode im Dampfverfahren nach der Methode "Carlo Bocchino".

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Nebbiolo da Barolo, Moscato d'Asti, Nebbiolo da Barbaresco, Barbera d' Asti
Alkoholgehalt 43,0%
Trinktemperatur 15°C
Barrique
Bewertungen
Bocchino

0,7 Liter
Grundpreis184,29 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-285-02
Anzahl auf Lager1
Preis129,00 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Distilleria Bocchino, Italien - Piemont

Typisches intensives und kräftiges Aroma, dabei harmonisch und weich. Er entsteht aus dem Trester der Moscato-Trauben aus Canelli.

Reifung Nach dem Brennen wird der Grappa für 24 Monate in Eichenholzfässern gelagert.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Moscato
Alkoholgehalt 42,0%
Barrique
Bocchino

0,7 Liter
Grundpreis30,00 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-563-00
Preis21,00 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Distilleria Bocchino, Italien - Piemont

Dieser Grappa di Moscato offenbart sortentypische Aromen von Honig und Zitrusfrüchten, abgerundet durch blumige Noten. Im Duft ist er kräftig, intensiv und andauernd, den Gaumen verwöhnt er durch einen weichen und schmeichelnden Geschmack.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Moscato d'Asti
Alkoholgehalt 40,0%
Bocchino

0,7 Liter
Grundpreis50,00 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-390-00
Preis35,00 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Chabasse, Frankreich - Cognac

Glänzendes Gold bis Bernsteinfarben. Im Bouquet verschmelzen verführerische Noten von Vanille, Nüssen und Gewürzen mit den für Cognac charakteristischen feinen Blütenaromen. Am Gaumen weich und harmonisch mit spürbarer Kraft und Lebendigkeit.

Reifung Für 2-3 Jahre in Eiche.
Boden Überwiegend Kalkböden mit hohem Kreideanteil, gut drainiert bei zugleich ausreichend hoher Wasserspeicherkapazität.
Herstellung Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac VS vermählt Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch ausgewogenen Komposition der feinsten Aromen, wobei das jüngste Destillat mindestens zwei Jahre gereift sein muss.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Digestif.
Rebsorte(n) Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc
Alkoholgehalt 40,0%
Säuregehalt 0,4g/l
Zuckergehalt 16,0g/l
Trinktemperatur 18°C
Chabasse

0,7 Liter
Grundpreis51,29 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-698-01
Preis35,90 €
inkl. 19% USt.
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Chabasse, Frankreich - Cognac - in Geschenkpackung

Warme, glänzende Bernsteinfarbe. Elegantes Bouquet von weißen Blüten, reifen Früchten (Birnen, Feigen), zartem Karamell und den feinwürzigen Aromen der Limousin-Eiche. Auch am Gaumen deutlich blumig, mit der warmen Würze eines gereiften Cognacs, dem die perfekt eingebundenen Eichenholznoten noch mehr Fülle und Länge verleihen, pure Balance mit langem Nachhall.

Reifung 4-5 Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche.
Boden überwiegend Kalkböden mit hohem Kreideanteil, gut drainiert bei zugleich ausreichend hoher Wasserspeicherkapazität.
Herstellung Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac VSOP vermählt Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch ausgewogenen Komposition der feinsten Aromen, wobei das jüngste Destillat mindestens vier Jahre gereift sein muss.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Digestif.
Rebsorte(n) Folle Blanche, Ugni Blanc, Colombard
Alkoholgehalt 40,0%
Säuregehalt 0,4g/l
Zuckergehalt 17,0g/l
Trinktemperatur 18°C
Chabasse

0,7 Liter
Grundpreis61,29 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-697-01
Preis42,90 €
inkl. 19% USt.
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Az. Agr. Chiappini, Italien - Toskana (Bolgheri)

Beschreibung folgt in Kürze.

Alkoholgehalt 43,0%
Chiappini

0,5 Liter
Grundpreis49,80 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-402-01
Preis24,90 €
inkl. 19% USt.
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Tenuta San Guido/Jacopo Poli, Italien - Toskana (Bolgheri)

In Warm glänzendes Gold bis Bernstein. Duftet feinwürzig nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee, daneben zarte Noten von kandierten Früchten, etwas Honig und duftig-süßem Jasmin. Am Gaumen kraftvoll, strukturiert mit weicher Fülle, feine rebsortentypische Frucht-und Kräuteraromen verschmelzen sehr elegant mit warmwürzigen Barriquenoten (Toast, Vanille, Eichenholz), im Finale lang mit einem Hauch von Anis und Lakritz - ein wahrhaft majestätischer Grappa.

Vinifikation Der junge Grappa wird für etwa vier Jahre in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche, danach für ein weiteres Jahr in alte Sassicaia-Fässer zur Reife gelegt, um hier die unvergleichlich elegante Struktur und warme Würze des Grappa di Sassicaia zu entfalten.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu einer milden Zigarre.
Rebsorte(n) Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Alkoholgehalt 40,0%
Trinktemperatur 18°C-20°C
Barrique
Jacopo Poli

0,5 Liter
Grundpreis138,00 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-143-00
Preis69,00 €
inkl. 19% USt.
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Jacopo Poli, Italien - Veneto

In Geschenkpackung.

Klar und transparent. Duft nach frischen Kräutern, Minze und feinen blumigen Noten von Rose und Geranienblüten. Am Gaumen rustikal und kraftvoll - ein ehrlicher Grappa ohne Schnickschnack für den puren Genuss.

Herstellung Sarpa bedeutet im venezianischen Dialekt Trester. Dementsprechend stammt natürlich auch der Trester für Polis Sarpa di Poli aus dem Veneto (wenn auch die Rebsortencuvée eher nach rotem Bordeaux klingt). Noch tropffrisch werden Beerenhäute und Kerne der Trauben in die Poli Distillerie geliefert und hier traditionell nach dem diskontinuierlichen Verfahren im alten Kupferbrennkessel gebrannt. Die Bezeichnung diskontinuierlich beschreibt die aufwendige Methode, bei der die Destillation nach jedem Brennvorgang komplett gestoppt wird, um den verbrauchten Trester durch frischen zu ersetzen. Der Trester wird im Kupferkessel erhitzt, das Ethanol, der Weingeist, steigt in die Kühlschlange auf, kondensiert und fließt als Brand in eine Probeglocke. Hier zeigt sich dann die ganze Kunst und langjährige Erfahrung des Brennmeisters, der nun mit viel Feingefühl Vor- und Nachlauf (auch Kopf und Schwanz genannt) abschneidet und nur das edle Herzstück des Brandes mit den feinsten Aromen bewahrt.

Das frische Destillat enthält jetzt noch gut 75 % vol. Alkohol und muss deshalb durch die vorsichtige Zugabe von destilliertem Wasser auf moderate 40 % vol. verdünnt werden. Poli lässt seinen Grappa mindestens sechs Monate im Edelstahltank ruhen, bevor er schließlich auf -6 °C herunter gekühlt und sanft filtriert auf die Flaschen gefüllt wird.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Sarpa di Poli ist der perfekte Digestif nach einem leckeren, landestypischen Menü, der aber ebenso gern auch eine deftige Vesper begleitet. Servieren Sie Sarpa di Poli gekühlt (aber nicht eiskalt!) bei etwa 10 bis 15 °C in einem kleinen, dünnwandigen, tulpenförmigen Kristallglas mit langem Stiel (der eine Erwärmung durch die Hand vermeidet).
Rebsorte(n) 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt 40,0%
Trinktemperatur 15°C
Jacopo Poli

0,7 Liter
Grundpreis39,29 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-203-00
Preis27,50 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Jacopo Poli, Italien - Venetien

Feiner Duft nach Pinien, Wacholder, Akazien- und Orangenblüten. Am Gaumen weich mit feiner Süße und einer eleganten balsamischen Note.

Herstellung Zu Polis alles andere als staubiger Grappa-Serie Mueso della Grappa gehört auch der mit Akazienblütenhonig und feinen Kräutern aromatisierte Grappa Miele (Honig). Der Trester stammt von Trauben unterschiedlicher Rebsorten aus der venezianischen Appellation Vicenza. Noch tropffrisch werden Beerenhäute und Traubenkerne quasi direkt von der Kelter in die Poli Distillerie geliefert und hier traditionell nach dem diskontinuierlichen Verfahren im alten Kupferbrennkessel gebrannt. Die Bezeichnung diskontinuierlich beschreibt die aufwendige Methode, bei der die Destillation nach jedem Brennvorgang komplett gestoppt wird, um den verbrauchten Trester durch frischen zu ersetzen. Der Trester wird im Kupferkessel erhitzt, das Ethanol, der Weingeist, steigt in die Kühlschlange auf, kondensiert und fließt als Brand in eine Probeglocke. Hier ist nun die ganze Kunst und langjährige Erfahrung des Brennmeisters gefragt, der mit viel Feingefühl Vorund Nachlauf (auch Kopf und Schwanz genannt) abschneidet und nur das edle Herzstück des Brandes mit den feinsten Aromen bewahrt.

Das frische Destillat enthält zunächst noch gut 75 % vol. Alkohol und muss deshalb durch die vorsichtige Zugabe von destilliertem Wasser sehr behutsam auf moderate 40 % vol. Alkohol gebracht werden. Der Museums-Grappa Poli Miele wird mit Akazienblütenhonig und Kräuterölessenzen (Wacholder, Pinie, Minze und Eisenkraut) aromatisiert und mindestens drei Monate im Edelstahltank gereift, bevor er schließlich auf -6 °C herunter gekühlt und nur sanft filtriert auf die Flaschen gefüllt wird.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Servieren Sie Grappa stets gut gekühlt (aber nicht eiskalt!) bei etwa 10 bis 15 °C in einem kleinen, dünnwandigen, tulpenförmigen Kristallglas mit langem Stiel (um eine Erwärmung durch die Hand Zu vermeiden). Poli Museo della Grappa Miele ist ein wohltuend sanfter und eleganter Digestif, der sich aber ebenso köstlich auch zu etwas mürbem Gebäck genießen lässt.
Rebsorte(n) Cuvée aus typischen Rebsorten der Gegend
Alkoholgehalt 35,0%
Trinktemperatur 15°C
Jacopo Poli

0,5 Liter
Grundpreis41,80 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-207-00
Preis20,90 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Jacopo Poli, Italien - Venetien

Klar, fast transparent. Intensiv, fruchtig und zugleich kristallklar wie die verschneiten Gipfel des Monte Grappa. Am Gaumen elegant, aromatisch und doch klar mit der kühlen Frische von Gletschereis.

Polis "Vintage Grappa" ist eine Linie von Jahrgangs-Grappe, die mit dem Duft der Geschichte den reichen Schatz von Geschichten rund um den Monte Grappa einfangen und damit den Berg ebenso wie die Stadt Bassano del Grappa unvergesslich machen. Wie der Wein ist auch der Grappa in jedem Jahr anders, treten, je nach Klimabedingungen, Trester und Kreativität des Brennmeisters, andere Aromen in den Vordergrund. Und so beschloss Jacopo Poli, einmal keinen Verschnitt verschiedener Jahre zu bereiten, sondern diese feinen Jahrgangsbesonderheiten ganz allein für sich sprechen zu lassen.

Herstellung
Für seinen Moscato Vintage Grappa verwendet Poli allein den Trester (Kerne und Schalen der Trauben) ausgesuchter Moscato-Weine aus den Colli Euganei. Möglichst noch tropffrisch, sozusagen direkt von der Kelter, wird dieser Trester in die Poli Distillerie geliefert und hier traditionell im alten Kupferbrennkessel gebrannt. Wie seine Vorfahren arbeitet Jacopo Poli nach dem traditionellen diskontinuierlichen Verfahren. Bei dieser extrem arbeitsintensiven und deshalb heute nur noch selten praktizierten Methode wird die Destillation nach jedem Brennvorgang gestoppt, um den verbrauchten Trester durch frischen zu ersetzen. Der Trester wird im Kupferkessel erhitzt, dadurch steigt der Alkohol in die Kühlschlange auf, kondensiert und fließt als Brand in eine Probeglocke. Hier zeigt nun der erfahrene Brennmeister sein wahres Können und Talent. Mit viel Feingefühl kappt er Vor- und Nachlauf (auch Kopf und Schwanz genannt) und verwendet für seinen Grappa allein den Mittellauf, das edle Herzstück des Brandes mit den feinsten Aromen. Moscato Vintage Grappa wird nicht im Fass ausgebaut, um seine frischen jahrgangs- und rebsortentypischen Aromen vollkommen zu bewahren.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Servieren Sie Traubenbrand wie Grappa stets gut gekühlt (doch nicht eiskalt!) bei 10 bis 15 °C in kleinen, dünnwandigen, tulpenförmigen Kristallgläsern mit langem Stiel (um die Erwärmung durch die Hand zu vermeiden). Schmeckt pur, als exquisiter Digestif nach einem landestypischen Menü, oder als eleganter Begleiter von feinem, nicht zu süßem Gebäck (z.B. Aprikosen- oder Apfeltarte).
Rebsorte(n) Moscato
Alkoholgehalt 38,0%
Trinktemperatur 15°C
Jacopo Poli

0,5 Liter
Grundpreis39,00 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-745-01
Preis19,50 €
inkl. 19% USt.
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Levi, Italien - Piemont - Jahrgangskollektion 2009

Die letzten Grappe von Romano Levi.
Romano Levi gestaltete das letzte Etikett am Abend des ersten Mai 2008. Die Destillerie war sein Leben. Er selber machte keine Reisen und sah nichs von der Welt - es war die Welt, die zu ihm kam. Über ihn und seine Etiketten wurden viele Seiten geschrieben und viel gesprochen, dabei wurde aber nur sehr wenig über seinen Grappa gesagt. 
Jetzt, wo Roman Levi seine Destillerie für immer verlassen hat, lagert der Grappa der letzten Jahre noch immer in Fässern und Flaschen. Jetzt ist es schließlich soweit, dass der Grappa von ihm erzählt. Romano Levi wurde am 24.Nov. 1928 geboren. Er verlor seinen Vater im Alter von 5 Jahren und nach dem Tod der Mutter, als er 17 Jahre alt war, begann er mit Unterstützung seiner Schwester Lidia Grappa zu brennen. Was zu Anfang lediglich eine Laune war, wurde später seine Arbeit für das ganze Leben. So beginnt also das Leben des Grappa-Brenners, der tägliche und schwierige Umgang mit dem Destillierkolben über dem direkten Feuer. Romano Levi, ist wie allgemein bekannt ist, weltweit der letzte Destillateur der über dem direkten Feuer arbeitet.
Seine letzten Tausende von Flaschen lagern in der Destillerie und werden heute in einer besonderen Ausstattung verkauft, die an den großen Levi erinnert. Jedes Jahr kommen im Ganzen 4500 Flaschen in 3 unterschiedlichen Ausstattungen auf den Markt - 1500 Stück pro Etikett und alle konsequent nummeriert.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Muscatell
Alkoholgehalt 50,0%
Barrique
Levi

0,7 Liter
Grundpreis212,86 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-500-00
Anzahl auf Lager0
Preis149,00 €
inkl. 19% USt.
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Levi, Italien - Piemont - Jahrgangskollektion 2009

Die letzten Grappe von Romano Levi.
Romano Levi gestaltete das letzte Etikett am Abend des ersten Mai 2008. Die Destillerie war sein Leben. Er selber machte keine Reisen und sah nichs von der Welt - es war die Welt, die zu ihm kam. Über ihn und seine Etiketten wurden viele Seiten geschrieben und viel gesprochen, dabei wurde aber nur sehr wenig über seinen Grappa gesagt. 
Jetzt, wo Roman Levi seine Destillerie für immer verlassen hat, lagert der Grappa der letzten Jahre noch immer in Fässern und Flaschen. Jetzt ist es schließlich soweit, dass der Grappa von ihm erzählt. Romano Levi wurde am 24.Nov. 1928 geboren. Er verlor seinen Vater im Alter von 5 Jahren und nach dem Tod der Mutter, als er 17 Jahre alt war, begann er mit Unterstützung seiner Schwester Lidia Grappa zu brennen. Was zu Anfang lediglich eine Laune war, wurde später seine Arbeit für das ganze Leben. So beginnt also das Leben des Grappa-Brenners, der tägliche und schwierige Umgang mit dem Destillierkolben über dem direkten Feuer. Romano Levi, ist wie allgemein bekannt ist, weltweit der letzte Destillateur der über dem direkten Feuer arbeitet.
Seine letzten Tausende von Flaschen lagern in der Destillerie und werden heute in einer besonderen Ausstattung verkauft, die an den großen Levi erinnert. Jedes Jahr kommen im Ganzen 4500 Flaschen in 3 unterschiedlichen Ausstattungen auf den Markt - 1500 Stück pro Etikett und alle konsequent nummeriert.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Muscatell
Alkoholgehalt 50,0%
Barrique
Levi

0,7 Liter
Grundpreis212,86 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-499-00
Preis149,00 €
inkl. 19% USt.
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Montenegro - Italien

Der außergewöhnliche Geschmack macht Montenegro Amaro Italiano in seinem Heimatland zum weitaus beliebtesten Amaro. Pur oder on the rocks zeigt der Amaro Genießern sein volles Aroma. Als Cocktail oder Longdrink, beispielsweise mit Ginger Ale, Tonic oder Orangensaft, wird er zum vielseitigen Begleiter für alle, die das Leben zu feiern wissen. Montenegro Amaro Italiano schmeckt ausgewogen, aromatisch, kräuter­würzig und süß mit einem Hauch Zitrone, im Nachklang duftig-herb mit einer zarten Bitternote.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu als Aperitif oder Digestif.
Alkoholgehalt 23,0%
Zuckergehalt 171,0g/l
Trinktemperatur auf Eis oder bei Zimmertemperatur, also 19°C-21°C
Montenegro

1 Liter
Grundpreis19,95 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-696-01
Preis19,95 €
inkl. 19% USt.
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Tenuta Pian delle Vigne, Italien - Toskana

Eine herrlich goldgelbe Farbe, mit reichen und eleganten Duftnoten. Im Geschmack warm und kräftig, jedoch keine aggressive Alkoholnote. Ein harmonischer Grappa aus dem Hause Antinori.

Herstellung Dieser Grappa ist das Resultat einer traditionsgemäßen Destillation im Dampffluss von Trester der auch als Brunello di Montalcino bekannten Sangiovese Grosso Trauben. Die Maische wird lang vergoren und nach dem Pressen wird er direkt destilliert. Dank dieser schnellen Vorgehensweise wird das Aromapotenzial der Trester nicht beeinträchtigt, die speziellen Charakteristika des Anbaugebiets sowie der Rebsorte werden hervorgehoben. Auf diese Weise entsteht ein Grappa mit einer starken Persönlichkeit und von bemerkenswerter organoleptischer Struktur.

Vinifikation Für 18 Monate Ausbau in Fässern aus slawischem Eichenholz.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Sangiovese
Alkoholgehalt 42,0%
Trinktemperatur 17°C
Barrique
Tenuta Pian delle Vigne

0,5 Liter
Grundpreis79,80 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-168-02
Preis39,90 €
inkl. 19% USt.
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Tenuta Tignanello, Italien - Toskana

Grappa Tignanello wird aus der Destillation der Trester von Cabernet- und Sangiovese-Trauben gewonnen, die auf Tignanello gelesen werden. Es werden nur beste alkohol- und vor allem aromenreiche Trester destilliert, die den Tignanello zu einem äußerst feinen Grappa machen. Sofort nach dem Abzug des Jungweines von der Maische nach der alkoholischen Gärung und der anschließenden Kelterung werden die gegorenen Trester zur Destillerie gebracht. Dadurch wird gewährleistet, daß nur beste, alkohol- und vor allem aromenreiche Trester destilliert werden. Von den einzelnen Grappa-Produktionen aus den verschiedenen Tresterpartien werden nur die besten, feinsten und aromatischsten ausgewählt und abgefüllt.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Sangiovese
Alkoholgehalt 42,0%
Trinkreife mind. 10 Jahre
Tenuta Tignanello

0,5 Liter
Grundpreis79,00 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-641-00
Preis39,50 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Uccelliera, Italien - Toskana

Klar, komplex, stark und intensiv. Im Mund warm und weich, ätherisch.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Sangiovese
Alkoholgehalt 40,0%
Trinktemperatur 18°C
Uccelliera

0,5 Liter
Grundpreis51,60 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-294-00
Preis25,80 €
inkl. 19% USt.
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Edelobstbrennerei Gebr. J. & M. Ziegler, Deutschland

Die besten Williams-Christ-Birnen wachsen auf den Höhenlagen des Wallis, im Vinschgau und der Steiermark, wo sie bei der Reifung großen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind, so dass sich ihr außergewöhnlich würziges und duftiges Aroma entwickeln kann. Das Ergebnis ist ein Brand voller Dichte und Fruchtigkeit. Tief, geschmeidig mit hocharomatischer Würze. Für eine Flasche 0,7 l benötigt man 14 kg Birnen.

Geschmack Glatt und elegant im Abgang, lang und fruchtig, weich und mild, rassige Kraft, hocharomatisch.
Geruch Sortentypisches Fruchtaroma, leicht blumig, zart duftend, fruchtig frisch.

Verarbeitung Nach dem Eintreffen wird das Obst auf seinen Reifegrad und den sanitären Zustand (Druckstellen, Fäulnis) untersucht. Anschließend wird das Obst von Hand sortiert. Blattwerk, Stiele und Äste werden entfernt, danach wird – ebenfalls maschinell – entsteint und entkernt. Anschließend werden für den Gärprozess Steine zum Teil wieder hinzugefügt. Die Maische vergärt nun in speziell für uns entwickelten Rührwerktanks bei konstant 18°, um die Primäraromen zu erhalten. Die Tanks sind 24 Stunden am Tag computergesteuert und kühlen oder heizen die Maische je nach Bedarf.
Die Brennerei Ziegler ist eine Verschlussbrennerei, die nach dem Doppelbrandverfahren brennt: Rohbrand, Feinbrand. Die Maische wird in den Dampfkesseln mit Rührwerk schonend erhitzt. Aus dem Brenngut gewinnt man den Rohbrand. Nach einem zweiten Brennvorgang erhält man den Feinbrand. Von diesem wiederum behalten wir nur das Herzstück, den Ziegler Edelbrand. Die Trennung des Herzstücks erfolgt wie seit Jahrhunderten sensorisch. Die Nase entscheidet.
Am besten zu als Digestif oder als Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht.
Alkoholgehalt 43,0%
Trinktemperatur 16°C-18°C
Ziegler

0,35 Liter
Grundpreis105,71 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-431-00
Preis37,00 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

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