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Domaine Pascal Jolivet, Frankreich - Loire 

Hell glänzendes Goldgelb. Charaktervoll mit saftig aromatischer Frucht und einer kräftigen mineralischen Note. Am Gaumen vollmundig, konzentriert und kraftvoll mit wunderschöner Balance von Frucht und Mineralität und deutlich spürbarem Terroir-Charakter.

Pascal Jolivet lässt seine Trauben so natürlich und vom Eingriff des Winzers so unbehelligt wie nur möglich reifen, damit Terroir- und Rebsortencharakter ihren maximalen Ausdruck finden können. Jede Parzelle wird separat vinifiziert und die Moste ohne Zugabe von Hefen in temperaturregulierten Edelstahltanks vergoren.

Für seinen Pouilly Fumé vermählt Pascal Jolivet die Trauben von drei verschiedenen Terroirs, deren unterschiedlich Bodenformationen den jeweiligen Rebsortenausdruck des Sauvignon Blancs deutlich bestimmen: 50% stammen von den stark kalkhaltigen Böden in Les Loges und 20% von den ebenfalls kalkreichen, sandigen Böden Tracys. Diese Trauben verleihen der Cuvée eine gute Konzentration und Stoffigkeit. Die übrigen 30% sind in St. Andelain auf Lehm und Kiesböden gereift. Sie verleihen der Cuvée die saftig aromatische Frucht.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt 13,4%
Säuregehalt 4,1g/l
Zuckergehalt 1,8g/l
Trinkreife 2016-2020
Trinktemperatur 10°C
weiss
Domaine Pascal Jolivet

0,75 Liter
Grundpreis22,60 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-371-00
Preis16,95 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

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