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Weinfarbe Rose Weiss
Champagne Bollinger, Frankreich - Champagne

Farbe: ganz leichtes oeil de perdrix oder Altgold, was die lange Ausbauzeit des Weins bezeugt, aber auch den Holzfassausbau. In der Nase, Rhabarber, Steinobst, Toast und Röstaromen, Branntwein-Früchte (je nach Jahrgang)... Zeugen der Herkunft aus Fässern. Exotische Gewürznoten. Am Gaumen kräftig, aber seidig perlend (was von der langen Hefestandzeit zeugt). Körperreich und lang anhaltend.

Eine vollständig in Holzfässern erfolgte Gärung für eine kontrollierte Mikrooxidation, Garant für ein großes Reifepotenzial der Weine. Aus 100% Grands und Premiers Crus und exklusiver Verwendung der Weine des Jahrgangs. Während der zweiten Gärung und des Hefelagers mit Naturkorkverschluss unter Agraffe.
Doppelt so lange Reifezeit im Weinkeller als in den Regeln der Appellation vorgesehen, über 6 Jahre. 100% manuelles Rütteln und Degorgieren. Maßvolle Dosage. 3 bis 6 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu frische oder gebratene Foie Gras. Gegrillter Fisch oder Fisch mit Sauce (Beurre Blanc, Hollandaise…), Hummer. Lammbraten, Kalb. Parmesan, Comté.
Rebsorte(n) 60% Pinot Noir und 40% Chardonnay. 23 Crus, davon 71% Grands Crus und 29% Premiers Crus.
Trinkreife 2015-2029
Trinktemperatur 8°C
weiss
Barrique
Bollinger

0,75 Liter
Grundpreis153,33 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-783-00
Preis115,00 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Champagne Bollinger, Frankreich - Champagne

"Super fresh, this is striking given the 10 years in the cellars; it has a fine citrus nose - plenty of lemon, grapefruit, yellow chalky notes, some lighter floral elements too. The palate is super dry (dosage at 3-4g) and there's a silky, sherbet-like texture, smooth, fine and long. The citrus flavours give way to the driving surging acidity, thunderous acidity, really driving and powerful. The finish twists very slowly through to light-toasted cashew fruit flavours, but lemon citrus prevails. This is thrilling Champagne. Disgorged 22nd October, 2013. Drink from 2016." James Suckling
*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay (23 crus: 71% Grands crus, 29% Premiers crus)
Trinkreife 2014-2025
Trinktemperatur 8°C
weiss
Barrique
Bewertungen
Bollinger

0,75 Liter
Grundpreis280,00 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-690-01
Preis210,00 €
inkl. 19% USt.
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Champagne Bollinger, Frankreich - Champagne

In Geschenkpackung.

Bouquet von Johannisbeere, Kirsche, Waldbeere und Himbeere mit einer würzigen Note. Am Gaumen eine kräftige Struktur des Pinot Meunier und wilde rote Früchte. Weinbau und Weinerzeugung "à la bourguignonne" für den Pinot Noir (grüne Lese, manuelle Selektion beim Lesen, dann erneute Selektion auf dem Sortiertisch vor dem Pressen, Kaltstandzeit vor der Gärung bei Niedrigtemperatur etc.). Mehr als 85% Grands und Premiers Crus. Ausschließliche Verwendung des Jahrgangs.
Die Basis der Komposition setzt sich zu gleichen Teilen aus 2 aufeinanderfolgenden Lesen zusammen, die in kleinen Edelstahltanks oder alten Eichenfässern vergoren werden. Etwa doppelt so lange Reifezeit im Weinkeller als in den Regeln der Appellation vorgesehen, mindestens 36 Monate. Maßvolle Dosierung. 3 bis 6 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Krabben, Hummer. Einseitig gegarter Lachs. Japanische Küche. Asiatische, dezent gewürzte Küche. Desserts mit Früchten, wenig gezuckert. Fruchtsuppe, Erdbeertarte, Himbeeren.
Rebsorte(n) 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Pinot Meunier
Trinkreife 2011-2015
Trinktemperatur 8°C
rose
Barrique
Bewertungen
Bollinger

0,75 Liter
Grundpreis84,67 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-785-00
Preis63,50 €
inkl. 19% USt.
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Champagne Bollinger, Frankreich - Champagne

Bouquet von Johannisbeere, Kirsche, Waldbeere und Himbeere mit einer würzigen Note. Am Gaumen eine kräftige Struktur des Pinot Meunier und wilde rote Früchte. Weinbau und Weinerzeugung "à la bourguignonne" für den Pinot Noir (grüne Lese, manuelle Selektion beim Lesen, dann erneute Selektion auf dem Sortiertisch vor dem Pressen, Kaltstandzeit vor der Gärung bei Niedrigtemperatur etc.). Mehr als 85% Grands und Premiers Crus. Ausschließliche Verwendung des Jahrgangs.
Die Basis der Komposition setzt sich zu gleichen Teilen aus 2 aufeinanderfolgenden Lesen zusammen, die in kleinen Edelstahltanks oder alten Eichenfässern vergoren werden. Etwa doppelt so lange Reifezeit im Weinkeller als in den Regeln der Appellation vorgesehen, mindestens 36 Monate..Maßvolle Dosierung. 3 bis 6 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Krabben, Hummer. Einseitig gegarter Lachs. Japanische Küche. Asiatische, dezent gewürzte Küche. Desserts mit Früchten, wenig gezuckert. Fruchtsuppe, Erdbeertarte, Himbeeren.
Rebsorte(n) 62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Pinot Meunier
Trinkreife 2011-2016
Trinktemperatur 8°C
rose
Barrique
Bewertungen
Bollinger

1,5 Liter
Grundpreis96,67 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-580-00
Preis145,00 €
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Champagne Bollinger, Frankreich - Champagne - Geschenkpackung

Goldene Farbe, sehr feine Perlage. Aromatische Komplexität, reife Früchte und Gewürze, Bratapfel, Kompott, Pfirsich. Auch am Gaumen eine sehr feine, samtige Perlage. Elegante Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit. Aromen von Birne, Brioche, Gewürzen und frische Nüsse.
Die Basis der Komposition setzt sich zu gleichen Teilen aus 2 aufeinanderfolgenden Lesen zusammen, die in kleinen Edelstahltanks oder alten Eichenfässern vergoren werden. Etwa doppelt so lange Reifezeit im Weinkeller als in den Regeln der Appellation vorgesehen, mindestens 36 Monate. Maßvolle Dosierung. 3 bis 6 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren.

Eine Vinothek mit mehr als 600.000 Magnumflaschen an Grands und Premiers Crus in Holz vergoren, mit Naturkork verschlossen, 5 bis 15 Jahre oder länger gelagert - „die Lebensversicherung“ des Special Cuvée. Mehr als 85% Grands und Premiers Crus. Ausschließlich Verwendung der Cuvée, nur die ersten 20,5 hl der 25,5 hl werden verwendet.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Cashewkerne, Parmesan, Patanegra und Schinken/luftgetrocknetes Fleisch. Krustentiere (Garnelen, Krabben, Langusten, gegrillter Hummer). Sushi und Sashimi, alle Arten von Fisch. Geflügel und weißes Fleisch.
Rebsorte(n) 60% Pinot Noir, 25%Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Trinktemperatur 8°C
weiss
Barrique
Bewertungen
Bollinger

0,75 Liter
Grundpreis57,20 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-784-00
Preis42,90 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Champagne Bollinger, Frankreich - Champagne - Geschenkpackung

Goldene Farbe, sehr feine Perlage. Aromatische Komplexität, reife Früchte und Gewürze, Bratapfel, Kompott, Pfirsich. Auch am Gaumen eine sehr feine, samtige Perlage. Elegante Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit. Aromen von Birne, Brioche, Gewürzen und frische Nüsse.

Eine Vinothek mit mehr als 600.000 Magnumflaschen an Grands und Premiers Crus in Holz vergoren, mit Naturkork verschlossen, 5 bis 15 Jahre oder länger gelagert - „die Lebensversicherung“ des Special Cuvée. Mehr als 85% Grands und Premiers Crus. Ausschließlich Verwendung der Cuvée, nur die ersten 20,5 hl der 25,5 hl werden verwendet.

Die Basis der Komposition setzt sich zu gleichen Teilen aus 2 aufeinanderfolgenden Lesen zusammen, die in kleinen Edelstahltanks oder alten Eichenfässern vergoren werden. Etwa doppelt so lange Reifezeit im Weinkeller als in den Regeln der Appellation vorgesehen, mindestens 36 Monate. Maßvolle Dosierung. 3 bis 6 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Cashewkerne, Parmesan, Patanegra und Schinken/luftgetrocknetes Fleisch. Krustentiere (Garnelen, Krabben, Langusten, gegrillter Hummer). Sushi und Sashimi, alle Arten von Fisch. Geflügel und weißes Fleisch.
Rebsorte(n) Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%
Trinkreife 2012-2016
Trinktemperatur 8°C
weiss
Barrique
Bewertungen
Bollinger

1,5 Liter
Grundpreis66,00 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-559-00
Preis99,00 €
inkl. 19% USt.
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