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Domaine Ferret, Frankreich - Burgund

Die Reben bringen hier das Lesegut für äußerst vielschichtige, zugleich kräftig fruchtige und mineralische Weine von großer Eleganz hervor. Kein Wunder also, dass Pouilly-Fuissé als einer der besten Chardonnay-Weingärten im Burgund gilt. Tiefes, leuchtendes Strohgelb mit lebhaften, weißgoldenen Glanzlichtern. Im Bouquet dominieren duftig frische Aromen von grünen Äpfeln, Birnen und Obstblüten vor hauchfeinen Röstnoten. Am Gaumen geradlinig mit exzellenter Struktur und eleganter, frischer Mineralität, zarte Anklänge von Toast und kandierten Früchten runden den Wein harmonisch ab und verleihen ihm noch mehr aromatische Fülle und Vielschichtigkeit. Die Trauben für diesen klassischen Pouilly Fuissé der Domaine Ferret stammen aus Rebparzellen im so genannten Amphitheater von Fuissé. Die Reben werden nach naturnahen, organischen Weinbaumethoden bewirtschaftet, die Trauben zur Lesezeit bereits im Weinberg streng sortiert und schließlich nur kerngesunde, optimal gereifte Beeren vorsichtig von Hand geerntet.

Vinifikation In der Kellerei lässt man die Weine bei kontrollierten Temperaturen von 15°C je zur Hälfte in Emailletanks und Eichenbarriques aus mehrfacher Belegung sehr langsam und gleichmäßig vergären. Danach werden die Weine, ebenfalls je zur Hälfte in Emailletanks und französischen Eichenholzfässern (aus ein- bis vierfacher Belegung, kein neues Holz), ausgebaut.
Boden Die Böden bestehen aus mit Schotter bedecktem Kalkstein aus dem Lias (unteres Jura, etwa 190 Mio. Jahre alt), Formationen aus Lehm und Jurakalk sowie Schiefer.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Meeresfrüchten und feinen Fischgerichten (Daurade, in Butter gebratener Steinbutt, Forelle), oder zu einem duftigen Käsesoufflé.
Rebsorte(n) Chardonnay
Alkoholgehalt 13,0%
Trinkreife 2016-2022
Trinktemperatur 10°C - 12°C
weiss
Barrique
Domaine Ferret

0,75 Liter
Grundpreis36,67 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-412-00
Preis27,50 €
inkl. 19% USt.
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