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Weinfarbe Rot Weiss
Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Der begehrte Kultwein Bulls Blood, ist der Lieblingswein von Rolf Binder. Es ist ein Wein mit einer langen Geschichte, in Ungarn in der Zeit der 1500er hat die Familie Binder bereits fast 50 Jahre Bulls Blood vinifiziert.


Es ist eine Cuvee aus zwei großen Barossa Rebsorten, Shiraz und Mataro. Um mehr Intensität und Komplexität in den Wein zu bekommen, werden nur Beeren von Jahrhunderten alten Mataro-Reben verwendet, dazu kommt der Premium Shiraz des Weinguts. Aromen und Düfte wie würzige saftige Früchte, ein Hauch von Schokolade und erdigen Noten sind in diesem Wein vorherrschend. Der 2012er ist ein außergewöhnlicher Jahrgang dieses Kult-Klassikers.

Vinifikation Ausgebaut in Eichenfässern und in gebrauchten Französischen Barriques.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) 60% Shiraz, 40% Mataro (Mourvèdre)
Alkoholgehalt 14,0%
Trinkreife 2015-2025
Trinktemperatur 16°C-18°C
rot
Barrique
Bewertungen
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis57,20 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-755-01
Preis42,90 €
inkl. 19% USt.
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Der „Hales Shiraz“ ist eine Mischung aus Shiraz, Grenache sowie Mataro. Die Anbauflächen befinden sich alle im Westen des Barossa Valleys. Dieser tiefrote Wein füllt das Glas mit Aromen von reifen roten Beeren und feiner Zartbitterschokolade, abgerundet durch dunkle Kirschen, Cassis, Anis und leichten Pfeffernoten.  Runde Tannine und eine ausgewogene Säurestruktur machen aus diesem Wein ein reines Trinkvergnügen. 2012 ein großartiges Jahr in Barossa Valley.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Shiraz, Grenache, Mataro
Alkoholgehalt 13,5%
Trinkreife 2013-2018
Trinktemperatur 16°C-18°C
rot
Barrique
Bewertungen
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis19,33 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-292-00
Preis14,50 €
inkl. 19% USt.
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Dunkle Granat-Violette Farbe mit üppigen Noten von Brombeeren, Blaubeeren verbunden mit Noten von Vanille, Schokolade und Anis. Ein mittlerer bis vollmundiger Körper, mit präsenten Aromen am Gaumen, wie Brombeere und verschiedene Gewürze. Samtige Tannine und eine erfrischende Säure runden das Finish ab.

Vinifikation Der Shiraz reifte in amerikanischen Eichenfässern (15% neu, 85% Zweitbelegung). Der Grenache hingegen reifte zu 50% in Französischen, 30% in Amerikanischen und 20% in zwei Jahre alten Französischen Eichenfässern.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) 75% Shiraz, 25% Grenache
Alkoholgehalt 14,0%
Trinkreife 2016-2023
Trinktemperatur 16°C-18°C
rot
Barrique
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis29,20 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-006-02
Preis21,90 €
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Der Hanisch Shiraz ist das Flaggschiff von Rolf Binder. Die Trauben der Einzellage stammen  aus dem Veritas Estate Weingebiet, dieser Wein ist nach dem ursprünglichen Besitzer des Weingutes benannt. Die Reben sind etwa 40 Jahre alt. Hanisch Shiraz steht für sehr ausdrucksstarke Weine mit intensiven Aromen und kräftiger Farbe. Die Produktion ist sehr gering, ca. 3.500-4.000 Flaschen pro Jahr. Dunkel Violette im Glas. Der Hanisch verfügt über eine feine und elegante Frucht. Eine angenehme Barrique-Note gepaart mit feiner Würze geht über in vielschichtige Fruchtaromen von unglaublicher Tiefe. Er ist nicht überladen, eher harmonisch mit einem Charakter, welcher diesen Wein einfach einzigartig macht. Ein großes Gewächs, harmonisch, kraftvoll und lang anhaltend.

Vinifikation Für 22 Monate in Französischen und Amerikanischen Barriques ausgebaut.

"Deep garnet-purple colored, the 2010 Hanisch Shiraz has a nose redolent of warm black plums, blueberry preserves and dried mulberries with suggestion of espresso, smoky bacon, spice cake and dark chocolate. Medium to full-bodied and packed with berry preserve and mincemeat pie flavor layers, it is a well-structured wine with a medium to firm level of rounded tannins and crisp acidity that finish with great length. Drink it 2014 to 2024+."
Wine Advocate
*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Shiraz
Alkoholgehalt 14,0%
Trinkreife 2014-2027
Trinktemperatur 16°C-18°C
rot
Barrique
Bewertungen
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis105,33 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-244-00
Preis79,00 €
inkl. 19% USt.
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Der Hanisch Shiraz ist das Flaggschiff von Rolf Binder. Die Trauben der Einzellage stammen  aus dem Veritas Estate Weingebiet, dieser Wein ist nach dem ursprünglichen Besitzer des Weingutes benannt. Die Reben sind etwa 40 Jahre alt. Hanisch Shiraz steht für sehr ausdrucksstarke Weine mit intensiven Aromen und kräftiger Farbe. Die Produktion ist sehr gering, ca. 3.500-4.000 Flaschen pro Jahr.

Vinifikation Für 22 Monate in Französischen und Amerikanischen Barriques ausgebaut.

"Deep garnet-purple colored, the 2012 Shiraz Hanisch has a pretty Provence-herbs and baking-spice perfumed nose over a core of kirsch, red currant jelly and mulberries plus a touch of cedar. Medium to full-bodied, there's a lovely elegance and freshness to the multilayered palate with ripe, rounded tannins in the background and providing interest to the long finish."
Wine Advocate
*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Shiraz
Alkoholgehalt 14,0%
Trinkreife 2015-2025
Trinktemperatur 16°C-18°C
rot
Barrique
Bewertungen
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis105,33 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-631-02
Preis79,00 €
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Eden Valley Riesling wird geschätzt für seine Lebendigkeit und Langlebigkeit, viele von Australiens besten Rieslingen werden hier produziert. Die Trauben für diesen Riesling stammen aus einer Einzellage, hoch oben auf der östlichen Seite des Eden Valley. Warme Tage und kühle Nächte sorgen dafür, dass die Trauben gesund reifen und intensive Fruchtaromen entwickeln, während ansprechende Säure beibehalten wird. Ein klarer elegant-würziger Stil, keine überladenen Aromen wie man es vielleicht erwarten würde. Ein Hauch von frischen Limetten und Zitrus, dazu feine exotische Aromen. Am Gaumen präsentiert sich der Eden Valley Riesling jugendlich und frisch mit guter Fruchttiefe und trockener harmonischer Säure.

Vinifikation Im Edelstahltank ausgebaut.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Fisch und würzigen Gerichten.
Rebsorte(n) Riesling
Alkoholgehalt 12,5%
Trinkreife 2016-2021
Trinktemperatur 10°C
weiss
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis18,53 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-757-01
Preis13,90 €
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Mit dem leichtesten Hauch von Eiche, wird die Komplexität erhöht und eine Cremigkeit im Geschmack erreicht. Dieser Chardonnay verfügt über Steinobst Aromen ausbalanciert mit einer frischen aber zurückhaltenden Säure. Christa Binder hat Trauben sowohl aus dem Binder Estate Vineyard sowie anderen Eden Valley Weinbergen für diesen Jahrgang ausgewählt.

Vinifikation Ein Teil der Trauben wurde für 6 Monate in großen Französischen und Amerikanischen Eichenfässern auf der Hefe ausgebaut. Ein drittel der Fässer ist neu.
*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Chardonnay
Alkoholgehalt 13,0%
Trinkreife 2016-2021
Trinktemperatur 10°C
weiss
Barrique
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis17,20 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-598-02
Preis12,90 €
inkl. 19% USt.
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

The Black Muscat is an old wine made in the Veritas Winery on Langmeil Road by Rolf Senior, back in the days when the average Australian didn’t quaff table wines the way they do today. Ports, Muscats and Sherries were the preferred tipple of the day.

The distinctive black cat that adorned the label is remembered fondly by past tipplers of this fortified wine. Caramel and chocolate linger on the palate, making this an ideal accompaniment to chocolate desserts and cosy fires.  Also great on ice.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Schokoladen-Desserts, Eiscreme.
Rebsorte(n) Black Muscat
Alkoholgehalt 17,5%
Trinktemperatur 16°C - 18°C
rot
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis35,33 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-170-00
Preis26,50 €
inkl. 19% USt.
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Dieser Port, wie der Name schon vermuten lässt, hat die Komponenten von verschiedenen Ports, die seit etwa 30 Jahren in den Kellern des alten Veritas Weinguts liegen. Um das ganze etwas aufzufrischen wurden die älteren Weine mit etwas jüngeren veredelt. Der auf Grenache basierende Port weißt Noten von Schokolade und Pflaumen in der Nase auf. Am Gaumen präsentiert er sich seidig und weich wie geschmolzenes Toffee. Ideal nach einem deftigen Barbecue oder am Feuer im Winter. Die weichen, glatten Aromen und die Textur dieses Tawny sind das perfekte Finish zu jeder Gelegenheit.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Grenache
Alkoholgehalt 18,0%
Trinkreife 2016-2035
Trinktemperatur 16°C - 18°C
rot
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis34,53 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-169-00
Preis25,90 €
inkl. 19% USt.
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Rolf Binder, Australien - Barossa Valley

Mit leuchtenden tief violetten Reflexen, ist dieser Wein sehr attraktiv im Glas. Dieser Petite Sirah -der auch als "Durif" bekannt ist- ist ein kräftiger Wein, mit reifen Aromen und ansprechenden Tanninen. Der Wein reflektiert in ungewöhnlich anziehender Weise die Charakteristik des Weinbergs.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) Petit Sirah
Alkoholgehalt 14,5%
Trinkreife 2015-2025
Trinktemperatur 16°C - 18°C
rot
Barrique
Rolf Binder

0,75 Liter
Grundpreis29,20 € / Liter
Lieferfristsofort versandbereit
Artikelnummer01-298-00
Preis21,90 €
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