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Chabasse, Frankreich - Cognac

Glänzendes Gold bis Bernsteinfarben. Im Bouquet verschmelzen verführerische Noten von Vanille, Nüssen und Gewürzen mit den für Cognac charakteristischen feinen Blütenaromen. Am Gaumen weich und harmonisch mit spürbarer Kraft und Lebendigkeit.

Reifung Für 2-3 Jahre in Eiche.
Boden Überwiegend Kalkböden mit hohem Kreideanteil, gut drainiert bei zugleich ausreichend hoher Wasserspeicherkapazität.
Herstellung Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac VS vermählt Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch ausgewogenen Komposition der feinsten Aromen, wobei das jüngste Destillat mindestens zwei Jahre gereift sein muss.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Digestif.
Rebsorte(n) Colombard, Folle Blanche, Ugni Blanc
Alkoholgehalt 40,0%
Säuregehalt 0,4g/l
Zuckergehalt 16,0g/l
Trinktemperatur 18°C
Chabasse

0,7 Liter
Grundpreis51,29 € / Liter
Lieferfrist1-3 Werktage
Artikelnummer01-698-01
Preis35,90 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Chabasse, Frankreich - Cognac - in Geschenkpackung

Warme, glänzende Bernsteinfarbe. Elegantes Bouquet von weißen Blüten, reifen Früchten (Birnen, Feigen), zartem Karamell und den feinwürzigen Aromen der Limousin-Eiche. Auch am Gaumen deutlich blumig, mit der warmen Würze eines gereiften Cognacs, dem die perfekt eingebundenen Eichenholznoten noch mehr Fülle und Länge verleihen, pure Balance mit langem Nachhall.

Reifung 4-5 Jahre in Fässern aus Limousin-Eiche.
Boden überwiegend Kalkböden mit hohem Kreideanteil, gut drainiert bei zugleich ausreichend hoher Wasserspeicherkapazität.
Herstellung Die Trauben werden früh gelesen und zu leichten, stark säurehaltigen Weißweinen vergoren. Die hohe Säure schützt vor Oxidation und ist damit besonders wichtig, weil bei der Cognacbereitung die Weine nicht geschwefelt werden. Der niedrige Alkoholgehalt wiederum zwingt den Brennmeister zu einer umso höheren Konzentration des Destillats und damit auch der Aromen. Die Grundweine werden im traditionellen charentaiser Brennverfahren zweimal im Kupferbrennkessel gebrannt und die Destillate in Fässern aus Limousin-Eiche zur Reife gelegt. Für seinen Cognac VSOP vermählt Chabasse ausgesuchte Eaux-de-vie der besten Cru-Lagen des Cognac zu einer harmonisch ausgewogenen Komposition der feinsten Aromen, wobei das jüngste Destillat mindestens vier Jahre gereift sein muss.

*enthält Sulfite / contains sulfites
Am besten zu Digestif.
Rebsorte(n) Folle Blanche, Ugni Blanc, Colombard
Alkoholgehalt 40,0%
Säuregehalt 0,4g/l
Zuckergehalt 17,0g/l
Trinktemperatur 18°C
Chabasse

0,7 Liter
Grundpreis61,29 € / Liter
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Artikelnummer01-697-01
Preis42,90 €
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