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Chateau Pavie Premier Grand Cru Classé A, Frankreich - Saint Emilion

Subskriptions-Auslieferung Frühjahr 2017

"60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon. 34 hl/ha. Extrem dunkles Purpur mit lila und violetten Reflexen. Das Bouquet beginnt sehr konzentriert, wirkt leicht trocken im Ansatz, die Aromen kommen erst im zweiten Anlauf etwas mehr aus dem Glas heraus. Nach dem wuchtigen Pavie-Decesse und Bellevue-Mondotte hatte ich mich auf einen kraftvollen Pavie eingestellt. Es scheint aber, dass er dann wohl doch eine Neigung zu einer gewissen Klassik haben wird. Nun zum Bouquet: reife rote Früchte, röstiges Edelholz, etwas Kaffee, darunter florale Züge von den beiden, Reife anzeigende Cabernets. Im Gaumen dicht, aber nicht komprimiert, viel Holundernoten, die Tannine wirken rund, verlangend, haben sich aber bereits etwas in den massiven Körper integriert. Es ist kein weicher Pavie, aber auch kein harter. Man hat hier den nicht einfachen Weg gesucht und durch rigorose Selektion auch gefunden. Ich traue ihm die nächsthöhere Punktezahl in 20 Jahren zu. Und diese Wertung braucht er eigentlich dann auch, um seinem aktuellen Preisniveau gerecht zu werden." Weinwisser

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon
Trinkreife 2020-2045
Trinktemperatur 16°C - 18°C
rot
Barrique
Holzkiste
Bewertungen
Chateau Pavie

0,75 Liter
Grundpreis333,33 € / Liter
Lieferfristauf Anfrage
Artikelnummer01-516-02
Preis250,00 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

Chateau Pavie Premier Grand Cru Classé A, Frankreich - Saint Emilion

Subskriptions-Auslieferung Frühjahr 2018

"The 2015 Pavie is a blend of  60% Merlot, 22% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon that is matured in 80% new oak and 20% one-year-old barrels. It has a really quite glorious bouquet that is sensual and very well defined and pure. In my opinion, just dialing down the new oak even by 15% is allowing more personality and more terroir-expression to filter through. The palate is medium-bodied with supple, ripe, lace-like tannins and a fine bead of acidity. It feels caressing and sensual in the mouth with superb mineralité and purity on the vivacious and sustained finish. This is unquestionably the best wine from Gérard Perse in 2015: a great Pavie with a very long life ahead, though I would cellar it for at least a decade to witness it in full flight." Wine Advocate

*enthält Sulfite / contains sulfites
Rebsorte(n) 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon
Trinkreife 2015-2060
Trinktemperatur 16°C - 18°C
rot
Barrique
Holzkiste
Bewertungen
Chateau Pavie

0,75 Liter
Grundpreis460,00 € / Liter
Lieferfristauf Anfrage
Artikelnummer01-495-02
Preis345,00 €
inkl. 19% USt.
ggf. zzgl. Versandkosten

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