Weingut Markus Schneider & Weingut Thomas Hensel, Deutschland - Pfalz

Die Parzellen befinden sich in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark. Das Lesegut der einzelnen Partien wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet. Anschließend mit einer Maischestandzeit von 4-6 Stunden, schonend und unter geringem Druck gepresst. Ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.). 150 Tage Barrique.

Weingut Markus Schneider & Weingut Thomas Hensel, Deutschland - Pfalz

Parzellen befinden sich in der Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark. Das Lesegut der einzelnen Partien wurde reif, gesund und differenziert voneinander geerntet. Anschließend mit einer Maischestandzeit von 4-6 Stunden, schonend und unter geringem Druck gepresst. Ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.). 150 Tage im Barrique ausgebaut.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Ein Portugieser aus vielen Kleinparzellen, welche in den 50er und 60er Jahren des letzten Jahrhunderts gepflanzt wurden, autochton und seit Jahrhunderten in unserem Sprachraum zu Hause. Durch das Alter der Rebstöcke und der daraus resultierenden genetischen Besonderheiten, ist eine ungewöhnlich lange Reifezeit und Hochreife des Leseguts möglich.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Ein Chardonnay von dem mehr verlangt wird, als nur eine gute Tagesform. Nur die besten Trauben und auch nur in den besten Jahrgängen werden hierfür verwendet. Die alte Lage Bubeneck zählt mit ihrem steinig-karken Boden, der geprägt ist von Terrassenschotter und Geröll, zu dem höchstgelegenen Bereich der Ellerstadter Feldmark.
Handlese von hochreifen und gesunden Trauben mit einer Maischestandzeit von 10 Stunden, schonende Pressung unter geringem Druck, anschließend ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) Vergärung und Lagerung in neuen Holzfässern. Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 94° Oechsle.

Noch 9 Flaschen.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Für den Chardonnay ernten wir die Trauben größtenteils in hoch gelegenen und kühlen Kalksteinlagen. Die steinigen und kargen Kalkmergel-Parzellen sind durch die spät einsetzende Reife ein idealer Standort. Nur einen ganz kleinen Teil ernten wir hochreif, aus einem tiefer gelegenen, wärmeren Weinberg, um später beide Partien zu kombinieren.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Ein hellgelber Grauburgunder. Herrlich frisch und gut strukturiert mit Aromen von Apfel und Birne und ein wenig Ananas. Der Grauburgunder hat einen kräftigen Körper und eine schöne Mineralität. Die Trauben stammen von verschiedenen Weinbergen. Einige von schweren Lehm/Löss Böden der Ebene rund um das Weingut und die anderen von Buntsandstein, Ton und Kalkstein geprägten und wesentlich höher gelegenen Parzellen. Die Weinberge reifen in teilweise großen Abständen aus und werden, unabhängig von einander, ganz differenziert, geerntet.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Für den Sauvignon Blanc dienen kühle und gut versorgte Kalksteinböden in hohen Lagen als Basis und nehmen enormen Einfluss auf die exotische Fruchtprägung. Der Standort und kerngesundes, in verschiedenen Reifephasen geerntetes Lesegut, ist hierbei ein einfaches, aber auch effektives Erfolgsrezept. In Neuseeland, der überseeischen Heimat des Sauvignon Blanc, ist KAITUI die maorische Übersetzung für Schneider.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Außergewöhnliche Jahrgänge mit einer großen Portion Patriotismus halten unser Flaggschiff auf Kurs. Patriotismus und Merlot passt nicht zusammen? Und wie das passt! Die Trauben stammen von vier benachbarten Kleinparzellen, welche bereits vor vielen Jahren unweit des heutigen Gutshauses gepflanzt wurden. Schon damals beim Suchen und Finden des besten Pflanzmaterials war ein kleines Stück von dessen angedacht, was wir heute in der Flasche haben. Rebgut wird von Hand gelesen und im Holzfass ausgebaut.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Aus den jüngsten Rieslingparzellen rund um Ellerstadt. Die vorwiegend sandig steinigen Böden und die dort früh und selektiv geernteten Trauben, prägen entscheidend Stil und Typ des Gutsrieslings.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Von verschiedenen Riesling- Parzellen der Ellerstadter Feldmark. Die nördlich gelegenen Erhöhungen wurden vor mehreren zehntausend Jahren mit dem von Eis zermahlenem Gestein riesiger Gletschermoränen bedeckt, im südlichen Teil prägt Löss den Boden – das ist Flugsand, der während der letzten Eiszeit durch gewaltige Staubstürme auf Platten von drei bis zwölf Metern abgelagert wurde.

Noch 4 Flaschen.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Nach dem Einlagern der Trauben im Gärfermenter wird über große Siebe ein Teil des freigesetzten Fruchtsaftes entzogen. Damit wird eine völlig natürliche Konzentration des zurückbleibenden Lesegutes erzeugt und ohne jegliches Pressen ein Rosé im "internationalen Stil" gewonnen.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Zwei extrem unterschiedliche Standorte garantieren Eleganz und Power der vielleicht schwierigsten Rebsorte der Welt. Der eine Weinberg befindet sich auf einem Kalksteinplateau, die Reben sind dort von allen Seiten den Elementen ausgesetzt und die Vegetationsphase ist dadurch entsprechend verzögert. Der andere wird durch seinen heißen Standort, wo Sand, Kies und Terassenschotter die Grundlage bilden, enorm beeinflusst.

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Das erste Buch Mose beginnt mit dem Satz „Bereshith bara elohim et hashamajim vet ha‘arez, vha‘arez hajtah tohu vavohu...“. TOHUWABOHU beschreibt also die größtmögliche Unordnung, die der ordnenden Hand eines Gottes bedarf. TOHUWABOHU ist unserem Sohn Nicolaus gewidmet, der bei uns nicht nur alles auf den Kopf stellt, sondern vieles neu ordnet. Fast reinsortiger Cabernet Sauvignon mit einem kleinen Anteil Merlot und Cabernet Franc, nur einen Steinwurf von unserem Wohnzimmer auf einem kargen, sandig kiesigem Standort gewachsen. - Markus Schneider

Der Tohuwabohu leuchtet in sattem Rubinrot. In der Nase sehr konzentriert. Noten von Lakritze, Rosmarin, schwarzem Pfeffer und Brombeeren. Im Gaumen ist der Wein beeindruckend, charmant und von einer enormen Intensität.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand stammen die Trauben für den Ursprung. Kiesiger Sand und Terassenschotter prägen die Kargen und sehr trockenen Böden. Internationale Rebsorten (Cabernet Sauvignon & Merlot) treffen mit einem Stück Deutschland (Portugieser & Cabernet Mitos) aufeiander. Er zeigt sehr früh ausladende rote und dunkle Beerenfrüchte sowie Aromen von Schokolade und Kräutern. Rebgut wird von Hand gelesen und im Holzfass ausgebaut.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Aus verschiedenen Rebparzellen zwischen der Vorderpfälzer Ebene und dem Haardtrand stammen die Trauben für den Ursprung. Kiesiger Sand und Terassenschotter prägen die Kargen und sehr trockenen Böden. Internationale Rebsorten (Cabernet Sauvignon & Merlot) treffen mit einem Stück Deutschland (Portugieser & Cabernet Mitos) aufeiander. Er zeigt sehr früh ausladende rote und dunkle Beerenfrüchte sowie Aromen von Schokolade und Kräutern. Rebgut wird von Hand gelesen und im Holzfass ausgebaut.

Hintergrund

Das gerade gegründete Weingut in Ellerstadt und der damit verbundene Berg voll Arbeit, ließen Markus keine Zeit um die Weinwelt außerhalb seiner Heimat kennen zu lernen. Mit VET ROOI OLIFANT holt er dies nun nach. Unweit von Stellenbosch in den Bottelary Hügeln, auf der Farm seines Freundes und Weinmachers Danie Steytler, ist das Joint Venture VET ROOI OLIFANT entstanden. Gemeinsam arbeiten sie auf KAAPZICHT ESTATE, der heimischen Vegetationsphase in Deutschland, entgegengesetzt. Mit Blick auf Löwenkopf und Tafelberg, wachsen dort Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz und Pinotage, dazwischen liegen seit Jahrhunderten mächtige runde Granitfelsen – sie wirken in der Abendsonne wie dicke rote Elefanten.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Nachdem diese traditionelle Rebsorte in den 60er Jahren des vergangenen Jahrhunderts nahezu von der Landkarte verschwunden war, (bis auf eine kleine Fläche an der Rhone) erlebt das Phänomen Viognier in vielen Teilen der Welt heute eine Renaissance und hat quasi bei Markus Schneider eine neue Heimat gefunden. Die Trauben stammen von mehreren Kleinparzellen, welche von Löss, Lehm, Kies und verschiedenen Tonen geprägt sind.

Weingut Markus Schneider, Deutschland - Pfalz

Ein Weissburgunder aller bester Art. Feingliedrig und wohl strukturiert kommt er elegant und perfekt ins Glas. Die Farbe stahlt leuchtend mit einem hellen Gold. Der Duft voll von Blumen und Zitrusfrüchten mit mineralischen - nach Stahl duftenden - Aromen. Am Gaumen rund und elegant.

Weingut Markus Schneider & Weingut Thomas Hensel, Deutschland - Pfalz

In der Nase dunkle Schokolade und eingelegte reife, rote Früchte, dabei aber frisches und lebhaftes Aroma, kräftig, ohne zu dominant zu sein, großartig bereits jetzt zu trinken. Handlese von hochreifen und gesunden Trauben, Maischegärung in offenen Behältern mit Stielen, Einmaischung mit den Füßen unserer Lesemannschaft nach traditionellem portugiesischem Vorbild. 30 Monate Lagerung in alten Portweinfässern. Das Lesegut erreichte ein Mostgewicht von 105° Oechsle. Ein „Portwein“ aus der Pfalz, produziert nach alter Vintageart der portugiesischen „Macher“. Lage Die Trauben stammen aus einer hoch über Bad Dürkheim gelegenen Weinbergsterrasse.