Bollinger Special Cuvee Brut GP

Goldene Farbe, sehr feine Perlage. Aromatische Komplexität, reife Früchte und Gewürze, Bratapfel, Kompott, Pfirsich. Auch am Gaumen eine sehr feine, samtige Perlage. Elegante Kombination aus Struktur, Länge und Lebendigkeit. Aromen von Birne, Brioche, Gewürzen und frische Nüsse. Eine Vinothek mit mehr als 600 000 Magnumflaschen an Grands und Premiers Crus in Holz vergoren, mit Naturkork verschlossen, 5 bis 15 Jahre oder länger gelagert - „die Lebensversicherung“ des Special Cuvée. Mehr als 85% Grands und Premiers Crus. Ausschließlich Verwendung der Cuvée, nur die ersten 20,5 hl der 25,5 hl werden verwendet. Die Basis der Komposition setzt sich zu gleichen Teilen aus 2 aufeinanderfolgenden Lesen zusammen, die in kleinen Edelstahltanks oder alten Eichenfässern vergoren werden. Etwa doppelt so lange Reifezeit im Weinkeller als in den Regeln der Appellation vorgesehen, mindestens 36 Monate. Maßvolle Dosierung. 3 bis 6 Monate Ruhezeit nach dem Degorgieren.   Am besten zu Cashewkerne, Parmesan, Patanegra und Schinken/luftgetrocknetes Fleisch. Krustentiere (Garnelen, Krabben, Langusten, gegrillter Hummer). Sushi und Sashimi, alle Arten von Fisch. Geflügel und weißes Fleisch.   Bewertungen Robert Parker (Antonio Galloni): 90 Punkte   Rebsorten 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay und 15% Pinot Meunier Trinkreife 2010-2015 Trinktemperatur 10-12°C In Geschenkpackung

41,90 EUR Stück In den Warenkorb 0,75 Liter, entspr. 55,87 EUR pro Liter, incl. 19 % USt excl.Versandkosten. Art.Nr.:01-784-00